Induktions Adapterplatte im Vergleich und Ratgeber
Viele Bestandsküchen sind mit herkömmlichen elektrischen Herdplatten oder Cerankochfeldern ausgestattet. Wenn auf die Vorteile der Erwärmung mittels Induktion umgestellt werden soll, ist ein Austausch und Erneuerung der vorhandenen Kochstellen nicht erforderlich. Eine mobile einfach aufsetzbare Induktions Adapterplatte übernimmt die elektromagnetische Erwärmungsfunktion. Wie bei „echten“ Induktionsfeldern muss das passende Kochgeschirr aus magnetisierbarem Material bestehen. Aluminium und Edelstahl sind zum Gebrauch einer Induktions Adapterplatte nicht geeignet. Die Adapterplatten ähneln „platt geschlagenen“ Pfannen. Die einige Millimeter dicke Wandlungsplatte ist mit einem seitlichen Haltegriff versehen. Eine Induktions Adapterplatte wird in der zur Herdplatte passenden Größe aufgelegt und darauf der Topf oder die Pfanne platziert.
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| Modell | Frabosk Induktionskochfeld Adapter | Rosenstein & Söhne Induktionsadapter | Ilsa Kochfeld Adapter | tescoma 420946 Induktion Konverter | SIDCO Induktionsadapter |
| Preis | 13,95 € inkl. 19% gesetzlicher MwSt. | 22,95 € inkl. 19% gesetzlicher MwSt. | 14,00 € inkl. 19% gesetzlicher MwSt. |
24,95 € | 15,95 € inkl. 19% gesetzlicher MwSt. |
| Testergebnis |
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| Bewertung | |||||
| Material | Edelstahl | Edelstahl | Edelstahl | Edelstahl | Edelstahl |
| Größe | Ø 14,5 cm | Ø 24 cm | Ø 21 cm | Ø 21 cm / Ø 17 cm | Ø 14,5 cm |
| Vorteile | Mit abnehmbaren Griff | Isolierter Handgriff | Mit Griff | Mit abnehmbaren Handgriff | Mit Handgriff |
| Preis | 13,95 € inkl. 19% gesetzlicher MwSt. | 22,95 € inkl. 19% gesetzlicher MwSt. | 14,00 € inkl. 19% gesetzlicher MwSt. |
24,95 € | 15,95 € inkl. 19% gesetzlicher MwSt. |
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Vor- und Nachteile der Induktion
Bei der Anwendung von Induktion als Erwärmungsmethode werden einige Eigenschaften als sehr vorteilhaft gegenüber normaler Erhitzung geschätzt:
- Schnellere Ankochzeit
- Schnelle Erhitzungszeit
- Geringerer Energieverlust
- Kochfläche erhitzt sich nicht
- Einbrand von Speiseresten entfällt
Neben den Vorteilen sind auch einige nachteilige Eigenschaften zu berücksichtigen, die eine Induktions Adapterplatte genauso wie ein festes Induktionskochfeld mitbringt:
- Entwicklung hochfrequenter Geräusche
- Brummgeräusche bei einigen Topfarten und Kochvorgängen
- Metallische Griffe können kribbelnde Ministromstöße bis dreißig Volt erzeugen
- Personen mit Herzschrittmachern sollten vierzig Zentimeter Sicherheitsabstand einhalten
Die vom menschlichen Gehör wahrnehmbaren Geräusche entstehen durch Kochgeschirrart und Füllungssituation. Wenn Topf oder Pfanne eine Membrane bilden kann, also mechanische Schwingungen ermöglicht, treten die Geräusche auf. Im hochfrequenten Bereich werden die Töne vom menschlichen Gehör nicht wahrgenommen, von Haustieren allerdings schon.
Testergebnisse und Nutzungserfahrungen
Im Vergleich zu fest installierten Induktionskochfeldern sind die Adapterplatten eine günstige Alternative. In der Effektivität leisten sie zwischen siebzig und neunzig Prozent des fertigen Induktionsfeldes. Die Stiftung Warentest hat im Jahr 2015 Induktions- und Strahlungskochfelder getestet und verglichen. Im Durchschnitt lag der Preis für Induktion statt Strahlung bei dem etwa doppelten Anschaffungspreis. Gleichzeitig hat die Stiftung Warentest ermittelt, dass die Stromersparnis bei Induktion etwa die Hälfte der von Strahlungskochfeldern ausmacht.
Im Zuge dieser Tests machten Benutzer auf Erfahrungen aufmerksam, die bei fest installierten Induktionskochfeldern auftreten, aber bei einer Induktions Adapterplatte nicht oder nur eingeschränkt zu erwarten ist. Eine Geruchsentwicklung bei stationären Induktionskochfeldern kann auch durch die meist integrierte Lüftung entstehen. Was eine Adapterplatte im geringeren Umfang auch auslöst, ist das sehr feine Zerstäuben von Bratfetten. Diese „Wolken“ führen zu einer intensiveren Verschmutzung des Kochumfeldes wie Rückwand und Abzugshaube. Dieser Effekt ist allerdings, ähnlich des Brummgeräusches bei Membranbildung, auch abhängig von Kochgeschirrart und Füllungssituation.
Kaufüberlegungen und Einsatzvarianten
Ein spezifischer Induktion Adapterplatte Test wurde von einer unabhängigen Instanz noch nicht durchgeführt. Wer eine Induktion Adapterplatte kaufen möchte, wird sie zu Einzelpreisen zwischen 15 und dreißig Euro erwerben können. „Echte“ Induktionsfelder arbeiten effektiver, aber der niedrige Preis der Adapterplatten lässt sie eine interessante Alternative werden. Da auch weiterhin die normale Strahlungsfunktion genutzt werden kann, muss beispielsweise das nicht magnetisierbare Kochgeschirr nicht aussortiert und ersetzt werden. Die teilweise und temporäre Nutzung von Adapterplatten verringert zudem den Einfluss der nachteiligen Eigenschaften wie Geräuschentwicklung und Fettfeinzerstäubung. Eine gute Ergänzung stellen Adapterplatten für den Fall dar, „wenn es mal schneller gehen muss“. Haushalte, die keine Mikrowelle nutzen möchten, haben mit den Adapterplatten eine gute und etwas langsamere Alternative.
Reinigungskniff
In einigen Onlineforen wird ein praktischer Trick beschrieben, mit dem der Reinigungsaufwand nach dem Kochen mit einer Induktionsadapterplatte entfällt. Da die elektromagnetischen Wellen von Papier nicht aufgehalten werden, kann durch ein Unterlegen einer Zeitung jeder Umgebungsspritzer vom umgebenden Kochfeld ferngehalten werden.